Le Projet d’appui au secteur agricole (PASA) organise en collaboration avec le Ministère de la santé et de l’hygiène public à travers la division nutrition, des sessions de formations sur les démonstrations culinaires des mets à partir des cultures à fortes valeurs nutritionnelles, notamment le soja, au profit des femmes du RENAFAT (Réseau national des femmes agricultrices du Togo).
Ces sessions de formation se tiennent dans deux préfectures de chaque région économique du Togo. Au total 500 femmes bénéficieront de la formation. ladite formation s’inscrit dans le cadre de la mise en oeuvre de la phase additionnelle du PASA qui prend en compte le volet nutrition et le genre. L’objectif de ces rencontres avec les femmes est de les instruire à maîtriser le traitement et la transformation du soja en beignet, fromage, lait, viande, brochettes, pâte et sauce.
Cette démonstration culinaire permettra la diversité alimentaire et contribuera à la réduction de la malnutrition sur toutes ses formes. C’est aussi l’occasion d’amener ces femmes à s’approprier les conditions d’hygiène qui doivent entourer le traitement de soja dans sa préparation. Cette formation permettra également aux femmes Togolaises de s’autonomiser financièrement.
Chargées de restituer la formation reçue à d’autres femmes de leur communauté dans le but de toucher le maximum de femmes, ces dernières seront le canal de valorisation et d’adoption des bonnes pratiques de transformations du soja.
