La transformation agroalimentaire est un secteur créateur de richesse et pourvoyeur d’emplois pour la population togolaise. La transformation du soja occuperait près de 20 000 transformatrices artisanales et une centaine de PME formalisées. Cette potentialité a amené le gouvernement à inscrire dans sa feuille de route, Togo 2025 en ce qui concerne le développement agricole, la promotion de la transformation locale à travers son troisième objectif, celui de renforcer les industries de transformation agroalimentaire et encourager l’agriculture à haute valeur ajoutée.

Au Togo, la transformation du soja est dominée par des unités artisanales et semi-industrielles de petite taille avec, de nos jours, l’installation progressive des unités de grande taille sur le territoire national.

Paradoxalement, on note une faible consommation des produits transformés locaux par rapport aux produits importés. Cette faiblesse de consommation de produits transformés localement est due en partie à la méfiance de certains consommateurs qui doutent de la qualité de ces produits, surtout des conditions hygiéniques de la production. Aussi est-il noté que certaines femmes se lancent dans l’activité de transformation sans acquisition de matériel ni de savoirs minimum propre à l’activité. Le matériel utilisé se confond parfois à celui de la cuisine du ménage. Cette méfiance trouve sa raison aussi dans la mauvaise présentation de ces produits sur le marché avec des emballages quelques fois inappropriés au produit qu’il contient.

Afin de remédier à ces faiblesses, le programme de Résilience du Système Alimentaire en Afrique de l’Ouest (FSRP TOGO) soutient la formation de 200 transformatrices de soja sur le respect des normes d’hygiène alimentaire, la diversification de l’offre de produits transformés et la présentation de l’emballage.

Cette formation vise à renforcer les femmes sur les notions d’hygiène, de qualité, de la maîtrise des dangers, d’emballage et des bonnes pratiques de transformation alimentaire pour leur permettre d’offrir à la population, une gamme diversifiée de produits transformés de bonne qualité.

Organisée de concert avec le Conseil Interprofessionnel de la Filière Soja au Togo (CIFS-Togo) cette formation est destinée à la famille des transformateurs organisée au sein de l’Association Togolaise des Transformateurs de Soja (ATTS).

« L’objectif du CIFS est de mettre à la disposition des consommateurs, des produits transformés de bonne qualité », a affirmé monsieur KORIKO Mounirou, Président de l’interprofession Soja avant de continuer : « cette formation vient en réponse aux questions de normes, d’hygiène de qualité et d’emballage pour corriger les défaillances et offrir à la population des produits fabriqués dans de bonnes conditions hygiéniques. Nous profitons dire un sincère merci au FSRP dont l’action contribue à la durabilité des activités de ces femmes transformatrices ». A-t-il conclut.

La formation se déroule 30 septembre au 02 octobre 2024 simultanément à Tsévié, Atakpamé,Kara et du 03 au 05 Octobre 2024 à Sokodé et à Dapaong.