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Transformations de poissons au Togo

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    Avant, avec nos anciens fours, le travail était vraiment pénible. La fumée dérangeait nos yeux, la chaleur brûlait nos corps et par conséquent nous tombions fréquemment malade. Le fumage n’est pas rapide et le feu consume beaucoup de bois ; du coup il y avait trop de dépenses à faire et la rentabilité était moindre. Les poissons fumés avaient des aspects noirs et carbonés  et ainsi n’attiraient donc pas les clients au marché.

Maintenant avec le nouveau four amélioré du PASA, l’activité est devenue intéressante, on fume en grande quantité dans un bref délai, les poissons fumés sont plus présentables et mieux appréciés des clients. Ce qui rend la vente des poissons fumés plus rentable au marché. Nous réalisons à présent de bons bénéfices avec ce nouveau four. 

Depuis  novembre 2015 que j’ai commencé par utiliser ce four, je ne suis plus allée à l’hôpital, même pas une seule fois et je suis aussi beaucoup plus à l’aise avec ce four du PASA. La balle est maintenant dans le camp des pécheurs. Je suis prête à fumer n’importe quelle quantité de poissons et à n’importe quelle heure » déclarations de Mme ATSO Fidèle, une des femmes transformatrices de poissons à Nangbéto.