Mise au point depuis 1985 grâce à l’appui du Fonds des Nations Unies pour l’Enfance (UNICEF), la farine de l’Institut Togolais de Recherche Agronomique (ITRA), riche en éléments nutritifs, continue de subir des améliorations toujours pour le bien-être des enfants, des femmes enceintes ou allaitantes, des personnes immunodéprimés et aussi des personnes du 3^ème âge.

Au début, il fallait trouver de bonnes formulations pour lutter contre les carences protéino-énergetiques. C’est ce qui fut fait avec Nutrimix 1 = 1er âge (à partir de 4 mois  à 6 mois à base de maïs, sorgho et riz) avec une valeur énergétique de 395 kcal et Nutrimix 2 = 2ème âge (à partir de 6 et plus à base de maïs, soja et riz) avec une valeur énergétique de 412 kcal.

Ensuite, il a fallu pallier au déficit en vitamines, en sels minéraux et surtout en oligoéléments essentiels (Fer, Zinc, etc.) au développement harmonieux des enfants de 6 à 59 mois. Là encore, les chercheurs de l’ITRA ont sorti du laboratoire, Nutrine = 2ème âge (à partir de 6 mois et plus à base de maïs, soja, néré et riz avec une valeur énergétique de 462 kcal.

La nouvelle formulation de PAKA

Pour obtenir son diplôme de doctorat en biologie de développement dans la spécialité  biochimie appliquée à l’alimentation et à la nutrition à l’université de Lomé, Essodolom PAKA s’est penché sur l’augmentation et l’absorption du fer contenu dans les végétaux (forme la moins assimilable par l’organisme) et l’augmentation du taux de Zinc contenus dans les farines de l’ITRA. Il propose à cet effet :

•  Nutrimix+ composé de maïs, soja, riz, pulpe de néré, et pulpe de baobab avec une valeur énergétique de 409,6 Kcal dont le taux du fer passe de 0,72 mg à 7,56 mg/100g, le zinc de 0,10 mg à 2,70 mg/100g et la vitamine C de 0 mg à 66,47 mg
• Nutrine+ composé maïs, soja, riz, pulpe de néré, graine de néré et pulpe de baobab avec une valeur énergétique de 451 Kcal dont le taux du fer passe de 14,01 mg à 16,52 mg/100g, le zinc de 1,54 mg à 3,90 mg/100g et la vitamine C de 0 à 67,74 mg/100g

Maintenant que cette nouvelle formulation est approuvée avec la mention très honorable par les membres de jury à sa soutenance, l’ITRA en collaboration avec  le service de nutrition du ministère de la santé avec l’appui de l’UNICEF se chargeront de former et de sensibiliser les femmes enceintes ou allaitantes à travers les centres de santé sur toute l’étendue du territoire national pour faciliter le transfert de cette technologie et son adoption massive.

Pour l’heure, tous ceux qui souhaitent avoir plus d’informations ou s’offrir la nouvelle farine enrichie de l’Institut Togolais de Recherche Agronomique (ITRA), peuvent s’adresser directement à Dr. PAKA Essodolom au +228 90 14 78 62